イタリア関連⑦　南イタリア名物オレキエッテとタラッリ｜プーリアの伝統パスタとお菓子

 南イタリアのプーリア州で、ホテルの受付のイタリア人にこんな質問をしてみました。「あなたの好きなイタリア語って何？」
すると返ってきたのは、かわいい響きの言葉と、南イタリアの伝統的な食べ物の名前。
そこから、プーリア名物のパスタとお菓子を知ることになりました。
今回は、実際に食べてみた感想とともに南イタリアの伝統料理を紹介します。

イタリア人におすすめされた2つのイタリア語


アルベロベッロのホテルの受付で働いていたイタリア人に、

「好きなイタリア語を教えて」と聞いてみました。

すると、2つの言葉を教えてくれました。

foglia（フォーリャ）

意味は「葉っぱ」。

シンプルな言葉ですが、
音の響きがきれいで可愛いイタリア語だと言っていました。

確かに発音してみると柔らかくて、
イタリア語らしい優しい響きの言葉です。


もう一つ教えてくれたのは、食べ物の名前でした。


taralli（タラッリ）とは？

パンの右横に添えてあるのがタラッリ

Taralliは南イタリア、特にPuglia（プーリア）でよく食べられている伝統的なお菓子です。

見た目は
小さなドーナツやプレッツェルのような形をしていて、一口サイズのリング状の焼き菓子。

材料はとてもシンプルで

  • 小麦粉

  • オリーブオイル

  • 白ワイン

  • 塩

などで作られることが多く、ワインのおつまみとしても人気があります。

日本語では「かた焼きパン」のように説明されることもあります。

実際に食べてみると、

しょっぱくて、つい手が止まらなくなる味。

ただ、想像していたよりもかなり硬くて、驚きました。

タラッリにはいろいろな種類がありますが、
フェンネルシード（ウイキョウの種）の香辛料が入ったものも多く、独特の香りがアクセントになっています。


オレキエッテとは？

プーリア州の代表的なパスタがOrecchiette（オレキエッテ）

イタリア語で「小さな耳」という意味で、
耳のような丸いくぼみのある形をしています。

この形のおかげで、ソースがよく絡むのが特徴です。

このパスタは南イタリアの伝統的なもので、今でもプーリアの町では
手作りしている人の姿を見ることができます。


レストランで食べたプーリアの名物パスタ

今回レストランで注文したのは

Orecchiette alle Cime di Rapa（12€）

これはプーリアの代表的な料理で、

  • オレキエッテ

  • Cime di Rapa（チーマ・ディ・ラーパ）

  • アンチョビ

  • ニンニク

  • オリーブオイル

  • パン粉

などで作られる伝統料理です。

Cime di Rapaは直訳すると「カブの葉」ですが、
実際にはブロッコリーに近い野菜で、
少し苦味があるのが特徴です。

この料理は
野菜の苦味・アンチョビの塩気・オリーブオイルのコク
が合わさった、とても南イタリアらしい味のパスタです。


実際に食べてみた感想

食べてみると、

アンチョビの塩気がかなり強め。

途中から少しくどく感じましたが、
少量ならとても美味しい！

シンプルな材料なのに、
味にしっかり個性がある料理でした。

まさに

「南イタリアらしい素朴で力強い味」

という印象のパスタでした。


まとめ（記事の最後）

プーリア州では、
Orecchiette のような伝統パスタや、
おつまみとして親しまれている Taralli など、
シンプルだけれど地域の文化が感じられる食べ物がたくさんあります。

どちらも南イタリアらしく、今までに食べたことのない味でした。

現地の人におすすめしてもらった言葉から、その土地の食文化に出会えるのも旅の面白さ。

プーリアを訪れる機会があれば、ぜひ一度味わってみてください。


（地図）
https://www.bing.com/images/search?view=detailV2&ccid=pcQUczlZ&id=CCBE6F16731804DB290C14CEB517CD6A5CC86B5C&thid=OIP.pcQUczlZUVUvJAS8dDI0WwAAAA&mediaurl=https%3A%2F%2Fhcherdon.com%2Fcreativesuperhero%2Fwp-content%2Fuploads%2Falberobello-map.jpg&exph=288&expw=300&q=トゥルッリ%E3%80%80地図&FORM=IRPRST&ck=3BBC5B6E700B617A87DAF8EE01407F6C&selectedIndex=12&itb=0&cw=1145&ch=529&mode=overlay

コメント

コメントを投稿

Thank you for reading☆
Please share your コメントやご感想 (thoughts and impressions). I will read them carefully 😊

このブログの人気の投稿

英語学習⑤「Logical Fallacies」6選　

  英語の授業やディベート、エッセイライティングでよく出てくる “Logical Fallacies（論理的誤り）”。 直訳すると「論理のミス」。 一見もっともらしく聞こえるけれど、実は論理的には成り立っていない主張のことを指します。 これを知っているだけで、 ✔ ディベートが強くなる ✔ エッセイの質が上がる ✔ 日常会話でも騙されにくくなる 今回は、英語でよく学ぶ代表的な6種類を、わかりやすく整理します。 ① Ad Hominem（人身攻撃） 意味 ：主張ではなく「人」を攻撃する よくある型 「あなたは〇〇だから、その意見は間違っている」 例 ・「君が怠け者だから、その意見は間違ってる」 🔻 問題点 → 内容への反論になっていない → 人と意見は別物 ② Straw Man Fallacy（藁人形論法） 意味 ：相手の主張を歪めて、弱くしてから叩く よくある型 「つまりあなたは極端なことを言ってるんでしょ？」 例 A「宿題を減らした方がいい」 B「じゃあ勉強全部やめろってこと？」 🔻 問題点 → 相手はそんなこと言っていない → 相手の意見を"極端な形"にすり替えている ③ Slippery Slope（滑り坂論法） 意味 ：小さな行動が必ず最悪の結果に繋がると主張する よくある型 「もしAを許したら、最後は全部崩壊する」 例 ・「1回授業休んだら留年して人生終わる」 🔻 問題点 → 途中の因果関係が証明されていない → “必ずそうなる”とは限らない ④ False Cause / Post Hoc（誤った因果関係） 意味 ：「Aの後にBが起きた」＝「Aが原因」と決めつける よくある型 「BはAのせいだ。だってAの後に起きたから」 例 ・「校則を変えたら成績が下がった。だから校則が原因だ」 🔻 問題点 → 相関関係と因果関係は別 → 他の要因を無視している ⑤ Appeal to Emotion（感情への訴え） 意味 ：論理ではなく感情で説得しようとする よく使われる感情： 恐怖・同情・罪悪感・怒り 例 ・「これに反対するなら、あなたは冷たい人だ」 🔻 問題点 → 感情＝正しさではない → 同情と論理は別 ⑥ Ban...
続きを読む

イタリア関連③　ローマ観光４つ/Rome Travel Guide: 4 Must-Visit Places in the Eternal City

イメージ
 スペイン広場 ・徳川吉宗が 享保の改革 を行っていた頃に建設（1725年頃） ・ 広場の名前の由来は、近くにあるスペイン大使館 ・フランスの寄付によって建てられた ・ローマで有名な観光広場 ・大きな階段（スペイン階段）がある ・『ローマの休日』でオードリー・ヘプバーンがジェラートを食べた場所として有名な階段 トレビの泉 ・高さ約26m、幅約49mのとても大きく豪華な噴水 ・中央に海の神 ネプチューン がいる ・ 左に豊饒の女神 ケレース 、右に健康の女神 サルース （ ヒュギエイア ）が配置 ・コインを投げる願い事の伝説で有名 ・ 古代ローマ時代にアウグストゥス皇帝によって水道の終点として設計された コロッセオ ・紀元80年ごろ完成（約2000年前）→古代ローマ帝国の時代、日本は弥生時代 ・約5万人が入れた円形闘技場 ・剣闘士（グラディエーター）や猛獣との戦いなどが行われていた → 皇帝が市民を楽しませ、政治への不満を抑えるための 娯楽と政治のための見世物 ・ローマでは「 パンとサーカス 」という言葉があり 　→ 食料（パン）と娯楽（闘技場）を与えて民衆の不満を抑える政策だった ・ 屋根はないが、 巨大な布（日除け）を張る仕組み があった 近くにあったネロ帝の巨大像（コロッスス）が由来とされているらしい  コンスタンティヌスの凱旋門 ・西暦315年に完成→　古代ローマ帝国の時代、日本は古墳時代ごろ ・ローマ皇帝 コンスタンティヌス1世 が戦いに勝利したことを記念 ・高さ約21mあり、ローマに残る凱旋門の中で最大
続きを読む

イタリア関連② ピナクルみ〜っけ　/ What Are the Pinnacles on Alberobello’s Trulli Roofs?

イメージ
友達に紹介してもらった英単語帳の名前が「ピナクル」だった。 pinnacle ＝ 頂点、最高点。 「なんかかっこいい名前だな」と思いながら、頑張る友達を見習って英単語を覚えていた。 その後、イタリア旅行について調べていたとき、アルベロベッロという町に出会った。そこに並ぶ不思議な円錐形の家々――トゥルッリ。その屋根のてっぺんにある小さな石の装飾の名前が、なんと“ピナクル（ pinnacolo ）”だった。 「え、またピナクル？」 単語帳で覚えた“頂点”という意味の言葉が、今度は実際に屋根の頂点に存在していた。 🏔️  pinnacle の意味 英語の  pinnacle  は • 頂点 • 最高点 • 建物の尖った装飾部分 を意味する言葉。 「キャリアの絶頂」など抽象的にも使われるけれど、元々は“尖った先端”を指す建築用語でもある。 🇮🇹  アルベロベッロのピナクル Alberobello  にあるトゥルッリ（trulli）は、石を積み上げて作られた円錐形の屋根を持つ家。 その屋根の一番上に置かれている石の飾りが pinnacolo（ピナクル） 。 この町のトゥルッリ群は1996年に世界遺産に登録されている。 The Trulli of Alberobello ピナクルの形は家ごとに少しずつ違う。 • 職人のサインだったという説 • 魔除けの意味があったという説 屋根の“頂点”に置かれた石が、町全体の象徴になっている。 ✨  言葉と旅がつながる瞬間 単語帳で覚えたpinnacleは「成功の頂点」という抽象的な言葉だった。 でもイタリアでは、それは本当に“屋根の頂点”として存在している。 言葉はただの暗記対象じゃなくて、世界のどこかとちゃんとつながっている。 そう思えた瞬間、英単語を覚えることに意義を感じた。
続きを読む